Xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng khoa học

Ăn dặm giai đoạn 7 tháng tuổi của trẻ có nhiều sự thay đổi so với giai đoạn trước. Vậy làm sao để xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi khoa học, giúp con tăng cân, phát triển toàn diện? Cùng truonglehongphong.edu.vn đi tìm đáp án chính xác trong nội dung bài viết dưới đây.

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 7 tháng tuổi

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 7 tháng tuổi

Bạn đang xem: Xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng khoa học

Thông thường trước giai đoạn 6 tháng tuổi, trẻ ăn sữa mẹ hoàn toàn. Khi chuyển sang giai đoạn 7 tháng tuổi, trẻ cần được khám phá các loại thử phẩm mới nhằm cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng, năng lượng cho quá trình phát triển toàn diện.

Theo đó, các món ăn dặm cho bé 7 tháng cần có đủ 4 nhóm chính là nhóm tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Cho trẻ tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa phát triển tốt hơn, đồng thời giảm nguy cơ dị ứng.

>>Xem thêm: Bé 7 tháng tuổi ăn dặm mấy bữa 1 ngày là phù hợp nhất?

Khác với ăn dặm giai đoạn ăn dặm 6 tháng tuổi, thời điểm này chúng ta nên làm quen với thức ăn thô. Cha mẹ có thể bổ sung cho con các loại thực phẩm sau:

• Tinh bột: Tinh bột có trong các loại như bột gạo, gạo, bánh mì, yến mạch, các loại đậu… Đây là nguồn dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng cung cấp năng lượng cho trẻ.
• Các loại thịt/ cá (nhóm chất đạm): Các loại thực phẩm giàu đạm nên đưa vào thực đơn ăn dặm là thịt heo, cá, đậu phụ, trứng.
• Dầu mỡ động, thực vật (nhóm chất béo): Chất béo có trong các loại thực phẩm như mỡ động vật, dầu oliu, dầu gấc, dầu gấc…Thêm chất béo vào các món ăn dặm cho trẻ 7 tháng còn giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn.
• Trái cây: Trái cây là thực phẩm giàu vitamin C, dễ dàng chế biến và nhiều trẻ yêu thích. Chúng ta có thể chọn cho con các loại quả có vị ngọt tự nhiên như xoài, hồng xiêm, bơ… Chế biến trái cây cho trẻ ăn dặm bằng cách loại bỏ vỏ, hạt sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn.
• Rau củ: Rau củ là thực phẩm cung cấp lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào tốt cho sức khỏe của trẻ. Các loại rau màu xanh đậm (cải bó xôi, rau ngót, súp lơ…) hay các loại củ (cà rốt, khoai lang, khoai tây…) được khuyến cáo đưa vào thực đơn ăn dặm. Cha mẹ có thể chế biến bằng cách luộc, hấp và nghiền nhỏ nấu cùng cháo, bột cho trẻ.

Đảm bảo nguyên tắc khi lên thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Đảm bảo nguyên tắc khi lên thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Khi lên thực đơn cho bé 7 tháng ăn dặm cần cân bằng dinh dưỡng, kịp thời cung cấp đủ năng lượng cho nhu cầu phát triển của trẻ. Thực đơn các món cần phải đảm bảo các nguyên tắc sau:

• Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng chủ yếu: Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng chủ yếu đóng vai trò quan trọng với trẻ nhỏ, dó đó chúng ta cần duy trì cho trẻ ăn 600 – 800ml/ngày ngoài chế độ ăn dặm.
• Lượng thức ăn: Trẻ 7 tháng tuổi có thể ăn dặm 2 bữa/ngày, chuyển từ bột sang cháo. Cháo chế biến kết hợp với các loại rau củ, thịt cá nhằm cung cấp đủ chất cho con. Lượng ăn dặm thay đổi tùy và nhu cầu và cân nặng của trẻ.
• Đủ các nhóm chất: Dinh dưỡng cho trẻ 7 tháng cần cung cấp đủ các nhóm tinh bột, chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng ta nên thay đổi với các bữa ăn ngọt và mặn để kích thích vị giác giúp trẻ thèm ăn, ăn ngon.
• Chọn thực phẩm: Chọn các loại thực phẩm tươi, có nguồn gốc, mua tại các địa chỉ uy tín. Mỗi loại thực phẩm nên chọn các phần khác nhau phù hợp chế biến đồ ăn dặm cho trẻ. Ví dụ: Thịt gà nên chọn phần ức có thịt mềm, nhiều dinh dưỡng. Thịt heo chọn phần thịt thăn nạc mềm và chế biến có vị ngọt. Cá nên chọn các loại cá thịt trắng như cá lóc, cá chép… Với tôm nên cho trẻ bắt đầu với lượng nhỏ để đề phòng trường hợp dị ứng. Chưa nên cho trẻ ăn các loại hải sản có vỏ cứng. Tăng cường các loại rau củ nhất là rau màu xanh đậm…
• Chế biến món ăn với lượng phù hợp: Lượng thức ăn cho trẻ phụ thuộc vào giai đoạn và cân nặng. Vì vậy cha mẹ cần kiểm soát cân nặng của trẻ để có điều chỉnh dinh dưỡng phù hợp.
• Cho trẻ ăn đúng giờ: Cho trẻ ăn đúng giờ có lợi cho sự hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp bé tăng cân đều. Đồng thời xây dựng cho con thói quen ăn uống khoa học. Khi ăn nên cho trẻ ngồi vào bàn ăn, ăn uống tập trung, nghiêm túc.
• Không cho trẻ ăn quá loãng hoặc quá đặc: Ăn quá loãng hay quá đặc đều không có lợi cho hệ tiêu hóa cũng như rèn luyện kỹ năng nhai nuốt cho trẻ. Với trẻ 7 tháng tuổi cha mẹ hãy nấu cháo chuyển từ tỉ lệ 1 : 10 trong giai đoạn trước sang tỉ lệ 1 : 7 (10g gạo nấu với 70ml nước).

10 món ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi được nhiều cha mẹ áp dụng

Có nhiều loại thực phẩm thích hợp chế biến các món ăn dặm cho bé 7 tháng. Dưới đây là 10 món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, ngon miệng và dễ chế biến mời phụ huynh tham khảo.

1. Bột thịt heo, rau chùm ngây

Bột thịt heo, rau chùm ngây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo nạc: 20g
• Rau chùm ngây: 20g
• Bột gạo: 20g
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Chùm ngây nhặt và rửa sạch, xay nhuyễn
• Thịt heo rửa sạch, thái miếng, xay nhuyễn và xào với dầu ăn
• Hòa bột với nước lọc, đặt nồi lên bếp nấu chín bột với lửa nhỏ
• Cho rau chùm ngây, thịt heo xay vào nồi bột và khuấy đều
• Khi bột chín, tắt bếp, múc ra bát và cho trẻ ăn khi còn ấm

2. Bột cà rốt, thịt gà

Bột cà rốt, thịt gà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ức gà: 20g
• Cà rốt: 20g
• Bột gạo: 20g

Các bước chế biến

• Thịt ức gà rửa sạch, xay nhuyễn và xào với dầu ăn đến khi săn lại
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn và chắt lấy nước
• Hòa bột với nước lọc, đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay
• Khi bột sôi, cho thịt gà, cà rốt vào nấu cùng bột đến khi chín
• Múc bột ra bát và cho trẻ thưởng thức

3. Bột tôm, rau cải

Bột tôm, rau cải

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm: 20g
• Rau cải ngọt: 20g
• Bột gạo: 20g
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Rửa sạch tôm, bỏ đầu và vỏ, rút chỉ lưng, hấp chín và xay nhuyễn
• Cải ngọt tách lấy phần lá, rửa sạch, xay nhuyễn và lọc lấy phần nước
• Hòa bột gạo với nước rau cải ngọt, nước lọc và cho lên bếp nấu với lửa nhỏ
• Khi bột đặc lại, thêm thịt tôm xay tiếp tục khuấy đều trong vài phút và tắt bếp
• Trình bày bột ra đĩa, thêm dầu ăn khuấy đều và cho trẻ ăn

4. Bột thịt heo, rau dền

Xem thêm : [Chi tiết] So sánh hơn trong tiếng Anh: Cấu trúc & cách dùng

Bột thịt heo, rau dền

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo: 20g
• Rau dền: 20g
• Bột gạo: 20g
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn, cho vào xào săn cùng dầu ăn
• Rau dền rửa sạch, thái nhỏ, xay lấy nước
• Hòa bột với nước lọc, cho nồi lên bếp nấu đến khi bột sệt lại
• Thêm thịt heo, nước rau dền khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi bột chín
• Trình bày bột ra đĩa và cho trẻ thưởng thức

5. Bột lòng đỏ trứng gà, đậu phụ

Bột lòng đỏ trứng gà, đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu phụ: 20g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
• Bột gạo: 20g
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Cho đậu phụ vào luộc, vớt ra để ráo và nghiền nhuyễn
• Cho lòng đỏ trứng gà và đậu phụ vào bát khuấy đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất
• Hòa bột gạo với nước lọc, khuấy tan và cho lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi sệt lại
• Cho hỗn hợp đậu phụ, trứng gà vào nồi cháo khuấy đều, khi sôi trở lại thì tắt bếp
• Cho bột ra đĩa, thêm dầu ăn dặm khuấy đều và cho trẻ thưởng thức

6. Bột thịt heo, rau ngót

Bột thịt heo, rau ngót

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo nạc: 20g
• Rau ngot: 20g
• Bột gạo: 20g
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Rau ngót rửa sạch, xay nhuyễn và tách lấy nước
• Thịt heo rửa sạch, xay mịn
• Hòa bột gạo với nước lọc, nước rau ngót và cho lên bếp khuấy đều tay đến khi sôi
• Thêm thịt xay, tiếp tục khuấy đều đến khi bột chín
• Cho bột ra đĩa, thêm dầu ăn dặm khuấy đều, chờ nguội và cho trẻ ăn

7. Cháo thịt bò, rau tổng hợp

Cháo thịt bò, rau tổng hợp

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 20g
• Ớt chuông: 10g
• Cháo trắng: 1 chén
• Ngô bao tử: 10g
• Phô mai
• Rau thơm
• Dầu ăn: 5g

Các bước chế biến

• Ớt chuông, ngô bao tử rửa sạch, thái nhỏ
• Rau thơm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ để riêng
• Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ và cho vào xào săn cùng dầu ăn
• Cháo trắng nấu chín nhừ và thêm ớt chuông, ngô bao tử, thịt bò vào khuấy đều nấu sôi khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp
• Tiếp tục thêm phô mai, rau thơm vào đảo đều, múc ra bát và cho trẻ thưởng thức

8. Cháo bồ câu, ngô ngọt

Cháo bồ câu, ngô ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt chim bồ câu: 20g
• Ngô ngọt: 20g
• Cháo gạo: 1 chén
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Thịt chim bồ câu tách bỏ xương, rửa sạch, luộc chín và xay nhuyễn
• Ngô ngọt tách hạt, làm sạch và xay nhuyễn
• Cho vào nồi 1 thìa dầu ăn, cho thịt bô câu, ngô ngọt xào chín
• Ninh nhừ cháo trên bếp, tiếp tục cho hỗn hợp thịt chim bồ câu và ngô ngọt vào bột khuấy đều khoảng vài phút
• Múc cháo ra bát và cho trẻ thưởng thức

9. Cháo cá quả, rau xanh

Cháo cá quả, rau xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá quả: 20g
• Rau xanh theo mùa: 20g
• Cháo trắng: 1 chén
• Dầu ăn dặm: 5g

Các bước chế biến

• Làm sạch cá, cho vào luộc với vài lát gừng
• Cá chín tách riêng phần thịt, xào qua với dầu
• Rau xanh rửa sạch, thái nhỏ
• Cháo ninh nhừ, thêm cá, rau xanh vào nồi và tiếp tục đun sôi thêm vài phút
• Cháo chín đều thì tắt bếp, múc cháo ra bát, chờ nguội và cho trẻ ăn

10. Bơ/ lê nghiền nhuyễn

Bơ nghiền nhuyễn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ hoặc lê: ½ quả
• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: 50 – 60ml

Các bước chế biến

• Bơ chín rửa sạch, tách lấy phần thịt, nghiền nhuyễn, sau đó thêm sữa đảo đều và cho trẻ thưởng thức.
• Lê rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, hấp chín, xay nhuyễn lê, thêm sữa để điều chỉnh độ đặc và cho trẻ thưởng thức

Thực đơn ăn dặm bé 7 tháng theo tuần đa dạng

Xem thêm : 7 cách kết hợp rau củ quả cho bé ăn dặm thích mê

Không bắt buộc cha mẹ phải xây dựng thực đơn ăn dặm bé 7 tháng theo quy định nào. Chúng ta có thể thiết kế thực đơn linh hoạt theo sở  thích và nhu cầu của trẻ. Căn cứ vào phương pháp ăn dặm để cha mẹ tính toán lượng, món ăn đảm bảo cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng, năng lượng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Đồng thời mang đến cho con những bữa ăn ngon miệng, hợp tác có lợi cho sức khỏe.

Một số gợi ý lịch ăn dặm dưới đây sẽ là ý kiến hay giúp phụ huynh lên thực đơn cho em bé nhà mình.

1. Lịch ăn dặm 7 ngày cho trẻ 7 tháng kiểu truyền thống

Lịch ăn dặm 7 ngày cho trẻ 7 tháng kiểu truyền thống

Cha mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm truyền thống có thể tham khảo thực đơn cho bé 7 tháng trong 7 ngày dưới đây:

2. Thực đơn ăn dặm theo Viện Dinh Dưỡng

Viện Dinh Dưỡng Quốc gia có đưa ra thực đơn ăn dặm cho trẻ 7 tháng tuổi, để hỗ trợ cha mẹ chăm con khỏe mạnh cụ thể như sau:

3. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 7 tháng tuổi

Tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật áp dụng cho trẻ 7 tháng

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật với nhiều lợi ích được nhiều phụ huynh áp dụng cho trẻ. Cha mẹ có thể tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 7 tháng dưới đây. Tuy nhiên trong quá trình áp dụng, chúng ta hãy linh hoạt thay đổi đa dạng thực đơn để kích thích sự hứng thú, hợp tác ăn uống của trẻ.

Lịch ăn dặm cho bé 7 tháng trong 30 ngày đảm bảo khoa học, hiệu quả

Để hỗ trợ hiệu quả cho quá trình chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ, chúng tôi gửi đến cha mẹ lịch ăn dặm cho bé 7 tháng trong 30 ngày khoa học, hiệu quả như sau:

Những lưu ý không nên bỏ qua khi chế biến thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng

Những lưu ý không nên bỏ qua khi chế biến thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng

Chế biến đồ ăn dặm cho bé 7 tháng cần chú ý một số vấn đề dưới đây, mời cha mẹ cùng tham khảo:

• Không dùng nước hầm xương nấu cháo ăn dặm: Nước xương hầm chứa nhiều chất béo gây cản trở việc hấp thu dinh dưỡng của trẻ. Trong khi nước xương hầm chỉ có tác dụng tạo hương thơm và vị ngọt. Vì vậy, không nên dùng nước xương hầm mà thay thế bằng các loại thịt nấu cùng cháo cho trẻ.
• Không nên cùng cho cà rốt và khoai tây vào cháo: Cà rốt và khoai tây là 2 thực phẩm cùng nhóm bột đường, nhưng thiếu vitamin. Vì vậy thay vì liên tục cho 2 loại này vào cháo, cha mẹ nên thay đổi nhiều loại rau xanh khác nhau để cơ thể trẻ nhận được nhiều loại dưỡng chất.
• Không thêm ngũ cốc vào cháo: Ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng gây khó tiêu làm ảnh hướng không tốt đến hệ tiêu hóa của trẻ 7 tháng. Cha mẹ không nên thêm ngũ cốc vào cháo ăn dặm.
• Không nấu đi nấu lại cháo nhiều lần: Do quá bận rộn, hay trường hợp trẻ không chịu ăn nên chúng ta nấu đi nấu lại cháo nhiều lần. Việc nấu đi nấu lại làm mất dưỡng chất trong cháo và làm cho đồ ăn không còn mùi vị thơm ngon. Từ đó dễ dẫn đến tình trạng trẻ chán ăn, ăn nhưng không tăng cân.
• Không lạm dụng máy xay sinh tố: Trẻ 7 tháng tuổi bắt đầu tập nhai, nuốt nên chế biến món ăn cần tăng thô. Không nên lạm dụng máy xay để xay thức ăn nhuyễn mịn khi trẻ đã chuyển giai đoạn. Hãy giảm thời gian xay để chuyển đổi xay thô dần cho trẻ dễ thích nghi.
• Bổ sung thêm dầu ăn vào cháo ăn dặm: Dầu ăn cung cấp nhiều năng lượng và hỗ trợ cơ thể trẻ hấp thu nhiều dưỡng chất khác. Vì vậy khi chế biến món ăn dặm cho trẻ, cha mẹ đừng quên thêm dầu ăn.

Câu hỏi thường gặp

1. Cách chế biến thực phẩm trong thực đơn ăn dặm cho bé 7 – 8 tháng tăng cân?

Trẻ ở tháng thứ 7 đã có thể tập ăn thô hơn giai đoạn trước. Vì vậy thay vì chỉ cho con ăn bột, cháo nhuyễn, cha mẹ nên nấu đồ ăn sệt, vụn thức ăn mềm. Cách chế biến thực phẩm được thực hiện theo nguyên tắc sau:

• Nấu cháo: Nấu cháo ăn dặm cho Bé 7 tháng không dùng tỉ lệ 1 : 10, cha mẹ chuyển sang nấu theo tỉ lệ 1 : 7 (1 gạo : 7 nước). Khi cháo chín nhừ không cần dùng rây, chỉ cần sử dụng thìa miết cháo để cán vỡ hạt.
• Thực phẩm có kết cấu mềm: Với các loại thực phẩm như cá, đậu phụ có kết cấu mềm chúng ta có thể dùng thìa dằm nhỏ. Các món thịt có thể băm nhỏ, xay nhuyễn và xào săn với dầu ăn rồi cho vào cháo. Với trứng gà cần luộc chín, tách lấy lòng đỏ, dằm nhuyễn và cho vào nấu cùng cháo.
• Các loại rau củ: Rau củ cần làm sạch, bỏ vỏ, thái miếng nấu chín mềm. Sau đó tiến hành băm nhỏ hoặc giã nát rau củ và nấu cùng cháo.

2. Bé 7 tháng ăn được thịt gì?

7 tháng tuổi, thông thường trẻ bước sang tháng thứ 2 ăn dặm. Hệ tiêu hóa của bé đã làm quen dần với nhiều dạng thực phẩm hơn, những loại thịt mà trẻ có thể ăn là:

• Thịt cá: Các là thực phẩm giàu đạm, dưỡng chất, vitamin, DHA… được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá thích hợp cho trẻ 7 tháng ăn dặm. Cha mẹ nên cho con ăn các loại cá như cá chép, cá lăng, cá hồi, cá lóc…
• Thịt gà: Thịt gà giàu đạm, axit amin, chất béo thích hợp với hệ tiêu hóa của trẻ. Chúng ta có thể kết hợp thịt gà với một số loại rau củ để củng cố hàm lượng dinh dưỡng, tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
• Thịt heo: Đây là loại thịt phổ biến, lành tính cung cấp hàm lượng đạm cao, khoáng chất và vitamin cho trẻ.
• Thịt bò: Thịt bò được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là đạm và sắt tốt cho sự phát triển cơ xương. Cha mẹ nên chọn phần thịt nhiều nạc, thịt tươi để chế biến món ăn dặm cho con.
• Thịt cừu: Thịt cừu chứa nhiều đạm, vitamin tốt cho não bộ, hỗ trợ tăng đề kháng giúp trẻ phát triển toàn diện. Khi chế biến thịt cừu cha mẹ cần chú ý khử mùi thịt đặc trưng để trẻ dễ tiếp nhận.

Đề giúp trẻ ăn ngon, hấp thu tốt, phát triển toàn diện cha mẹ cần xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi phong phú, đạt chuẩn. Các món ăn đa dạng, phù hợp sẽ giúp trẻ hấp thu đủ dinh dưỡng, năng lượng cần thiết cho cơ thể. Mọi thắc mắc có liên quan vui lòng để lại thông tin dưới bài viết hoặc liên hệ truonglehongphong.edu.vn để nhận giải đáp nhanh chóng.

Ba mẹ cùng tìm hiểu thêm

Nguồn: https://truongnguyentatthanh.edu.vn
Danh mục: Kiến thức tiểu học