Rượu etylic (C2H6O): Tính chất, cấu tạo phân tử, ứng dụng và cách điều chế

Rượu ethyl (công thức hóa học C2H6O) thu được sau khi lên men gạo, sắn, ngô (nấu chín) hoặc nho, táo … Hãy tìm hiểu bản chất, cấu trúc phân tử, ứng dụng và điều chế loại chất này.

Rượu ethyl là gì?

Công thức cấu trúc tóm tắt: CH3-CH2-OH

Trong các phân tử rượu ethyl, có một nguyên tử H không liên quan đến nguyên tử C mà liên quan đến nguyên tử oxy tạo ra các nhóm – OH. Bản thân nhóm – OH này làm cho rượu mang lại các đặc tính hóa học điển hình.

Tính chất vật lý của rượu ethyl

Rượu ethyl (C2H6O) có các tính chất vật lý sau:

• Rượu ethyl là một chất lỏng không màu, sôi ở 78,3 độ C trong nước, nhẹ hơn nước và hòa tan vô hạn trong nước.

• Rượu ethyl hòa tan nhiều chất như iốt, benzen, …

• Số lượng ml rượu ethyl trong 100ml hỗn hợp rượu với nước được gọi là rượu. Ví dụ, 100ml rượu vang 45 độ chứa 45ml rượu ethyl nguyên chất.

Công thức tính toán rượu như sau:

Mức rượu = VR / VHH x 100

Trong đó:

• Tiến sĩ là rượu (bằng cấp)

• VR là thể tích của rượu ethyl (ML)

• VHH là thể tích hỗn hợp rượu và nước (ML)

Công thức tính toán rượu hoàn chỉnh là rượu = 100 %. Rượu càng lớn, rượu ethyl cồn càng nhiều và ngược lại.

Tính chất hóa học của rượu ethyl

Với các liên kết trên, rượu ethyl có 3 tính chất hóa học đặc trưng được chứng minh bằng các thí nghiệm chi tiết sau đây:

Tác dụng mạnh với oxy khi được làm nóng

Chúng tôi thực hiện một vài giọt rượu ethyl vào cốc sứ và đốt. Khi rượu ethyl bị đốt cháy, chúng ta sẽ thấy sự xuất hiện của ngọn lửa xanh và tỏa ra rất nhiều nhiệt. Vào thời điểm này, rượu ethyl hoạt động mạnh mẽ với oxy khi được làm nóng, tạo thành phản ứng lửa.

Phản ứng xảy ra theo phương trình sau:

C2H6O (L) + 3O2 (k) (nhiệt độ) → 2CO2 (k) + 3H2O (h)

Phản ứng với natri

Chúng tôi thực hiện thí nghiệm cho các miếng natri trong cốc (ống thử) có chứa rượu ethyl. Quan sát các thí nghiệm trên, chúng ta thấy rằng có những bong bóng không khí thoát ra, mảnh natri dần dần hòa tan. Do đó, tương tự như nước, rượu ethyl hoạt động với natri, giải phóng khí hydro.

Phản ứng xảy ra như sau:

2C2H5OH (L) + 2NA (R) → 2C2H5ONA (DD) + H2 (K)

Rượu này có thể tạo ra các phản ứng hóa học với các kim loại mạnh như K hoặc NA.

Phản ứng với axit axetic

Chúng tôi thực hiện các thí nghiệm cho rượu ethyl, axit axetic để kiểm tra ống A. Thêm một ít axit sunfuric cô đặc làm chất xúc tác. Đun sôi hỗn hợp một lúc, sau đó ngừng sôi. Thêm một ít nước vào chất lỏng ngưng tụ trong ống thử B, lắc nhẹ và quan sát.

Chúng tôi sẽ quan sát hiện tượng: trong ống thử B có chất lỏng không màu, thơm, không hòa tan trong nước, nổi trên mặt nước. Điều này chứng tỏ rằng rượu ethyl hoạt động với axit axetic để sản xuất ethyl acetate. Đây là chất lỏng, thơm, ít hòa tan trong nước, được sử dụng làm dung môi trong ngành công nghiệp.

Phản ứng xảy ra như sau:

C2H5OH + CH3COOH ⇄ CH3COOC2H5 + H2O (H2S04 cô đặc, nhiệt độ)

Hai cách để chuẩn bị rượu ethyl

Tùy thuộc vào nhu cầu của chúng tôi, rượu ethyl có hai phương pháp điều chế như sau:

Phương pháp 1: Rượu ethyl được làm rượu cho đồ uống

Để chuẩn bị rượu cho đồ uống, mọi người kết hợp tinh bột hoặc đường glucozo, chất xúc tác là rượu để thu được rượu ethyl theo phương trình sau:

Tinh bột/ đường (nấm men) -> rượu ethyl

Phương pháp 2: Sản xuất rượu vang cho ngành công nghiệp

Để chuẩn bị rượu để phục vụ ngành công nghiệp, mọi người cho ethylene cộng với nước, với chất xúc tác là axit theo phương trình sau:

CH2 = CH2 + H2O (axit) → C2H5OH

Lưu ý: Các hợp chất hữu cơ, các phân tử với các nhóm OH, với công thức phân tử nói chung là CNH2N+1OH được gọi là rượu đơn sắc hoặc alkanol có cùng tính chất với rượu ethyl.

Áp dụng rượu ethyl

Rượu Ethyl ngoài ứng dụng phổ biến nhất là làm đồ uống, họ cũng có các ứng dụng quan trọng sau đây.

• Là một nguyên liệu thô để sản xuất dược phẩm, rượu, cao su tổng hợp, axit axetic.

• Rượu ethyl được sử dụng làm dung môi cho vecni và nước hoa.

• Được sử dụng làm nhiên liệu rượu (thường được trộn với xăng) và trong một loạt các quy trình công nghiệp khác. Rượu ethyl cũng có thể được sử dụng trong các sản phẩm chống vận động vì điểm đóng băng đặc trưng.

• Dung dịch chứa 70% rượu ethyl cho chất khử trùng, gel vệ sinh kháng khuẩn phổ biến nhất ở nồng độ 62%. Rượu ethyl được sử dụng để khử trùng rất tốt khi sử dụng chất này trong dung dịch là khoảng 70%, nồng độ cao hơn hoặc thấp hơn là ít kháng khuẩn hơn. Rượu Ethyl giết chết các sinh vật chính bằng cách làm biến tính protein của chúng và hòa tan lipid của chúng. Ngoài ra, nó cũng có hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn và nấm cùng với nhiều loại virus nhưng không hiệu quả trong việc chống lại tử vi vi khuẩn.

Tập thể dục trên Ethyl Rượu SGK Hóa học 9 với các giải pháp

Xem thêm : Hướng dẫn cách đặt tên công ty tiếng anh ý nghĩa hay & chính xác nhất

Từ kiến ​​thức về rượu ethyl (C2H6O) ở trên, bạn áp dụng kiến ​​thức đó lại với nhau để giải quyết một số bài tập cơ bản trong 9 sách giáo khoa hóa học sau đây.

Bài 1 Trang 139 Hóa học SGK 9

Rượu ethyl phản ứng với natri vì:

A. Trong các phân tử với nguyên tử oxy.

B. Trong các phân tử, có các nguyên tử hydro và các nguyên tử oxy.

C. Trong các phân tử có nguyên tử carbon, hydro và oxy.

D. Trong phân tử có nhóm – OH.

Đề xuất cho câu trả lời:

Câu trả lời: D. Câu A, B, C không chính xác.

Bài 2

Trong số các chất sau: CH3 – CH3, CH3 – CH2OH, C6H6, CH3 – O – CH3 Chất nào hoạt động với NA? Viết phương trình hóa học.

Đề xuất cho câu trả lời:

2CH3CH2OH + 2NA → 2 CH3CH2ONA + H2

Bài 3 Sách giáo khoa Hóa học 9 Trang 139

Có ba ống thử: 1 ống chứa rượu ethyl 2 ống chứa rượu vang 96o, ống nước 3. Đặt phần thừa trong các ống thử trên, viết phương trình hóa học.

Đề xuất cho câu trả lời:

Phương trình phản ứng hóa học:

Ống 1: Rượu ethyl hoạt động với NA

2CH3CH2OH + 2NA → 2CH3CH2ONA + H2

Tube 2: 96o Rượu hoạt động với NA ⇒ bao gồm C2H5OH và H2O hoạt động với Na

2H2O + 2NA → 2NOH + H2

2CH3CH2OH + 2NA → 2CH3CH2ONA + H2

Ống 3: Nước hoạt động với NA

2H2O + 2NA → 2NOH + H2

Bài 4 Trang 139 Hóa học SGK 9

Trên các chai, có số lượng, ví dụ, 45 độ, 18 độ, 12 độ.

a) Giải thích ý nghĩa của các số trên.

b) Tính số lượng ml rượu ethyl trong 500ml chai 45 -độ.

c) Có thể trộn bao nhiêu lít rượu 25ml từ rượu 500ml.

Đề xuất cho câu trả lời:

a) Số 45 độ, 18 độ, 12 độ có nghĩa là trong 100ml với 45ml, 18ml, 12ml rượu vang nguyên chất.

b) Số lượng ml rượu ethyl trong 500ml rượu 45o là: (500 x 45)/100 = 225ml

c) 900ml = 0,9 lít

Theo câu B): Trong 500ml rượu 45o, có 225ml rượu vang nguyên chất.

Số lượng ml ml 25o được làm từ 500ml rượu vang 45o (hoặc 225ml rượu nguyên chất) là: (225 x 100)/25 = 900ml

Một số bài tập về rượu ethyl để học sinh thực hành

Ngoài các bài tập trong sách giáo khoa, đây là một số bài tập liên quan để học sinh tự đào tạo:

Câu 1: Để phân biệt hai chất lỏng tinh khiết, không màu, đó là rượu benzen và ethyl?

A. Sắt.

B. Đồng

C. natri.

D. Nhôm.

Câu 2: Thêm 46 gram rượu ethyl tinh khiết để làm việc với K.

A. 2,8 lít.

B. 5,6 lít.

C. 8,4 lít.

D. 11.2 lít.

Câu 3: Hòa tan 60 ml rượu ethyl nguyên chất thành 90 ml nước cất thu được

A. Rượu ethyl có rượu là 200.

B. Rượu ethyl có 250 rượu.

C. Rượu ethyl có 300 rượu.

D. Rượu ethyl có 400 rượu.

Câu 4: Hợp chất hữu cơ A có công thức phân tử C2H6O biết phản ứng với NA để giải phóng H2. Công thức cấu trúc của A là

A. CH3 – CH2 – OH.

B. CH3 – O – CH3.

C. CH3 – CH3 = O.

D. CH3 – OH – CH2.

Câu 5: Rượu ethyl nào sau đây không thể hoạt động?

Xem thêm : Cực trị của hàm số là gì? Cách tìm và bài tập vận dụng thường gặp

A. H2 (chất xúc tác Ni, T0).

B. Ch3cooh.

C. Na.

DK

Câu 6: Số lượng ml rượu ethyl trong 250ml 45 độ là

A.250ml

B.215ml

C.112,5ml

D. 275ml

Câu 7: Cho rượu ethyl 700 để làm việc với dư lượng kim loại natri. Số lượng phản ứng hóa học có thể xảy ra

A. 1.

B. 3.

C. 2.

D. 4.

Câu 8: Hòa tan 40 ml rượu ethyl nguyên chất thành 120 ml nước cất thu được

A. Rượu ethyl có rượu là 200.

B. Rượu ethyl có 250 rượu.

C. Rượu ethyl có 300 rượu.

D. Rượu ethyl có 350 rượu.

Câu 9: Hoàn toàn đốt cháy 50ml rượu ethyl Một mức độ thu được 22,4 lít CO2 theo tiêu chuẩn. (Biết mật độ của rượu là 0,8g/ml). Giá trị của A là

A. 57,5.

B. 60.

C. 62.

D. 70.

Câu 10: Cho 30 gram axit axetic hoạt động với rượu ethyl còn lại để tạo ra 27,5 gram ethyl acetate. Hiệu quả của phản ứng là

A. 72,5%.

B. 62,5 %.

C. 56,2%.

D. 65,2 %.

Câu 11: Cho 13,6 gram hỗn hợp x của axit axetic và rượu ethyl trộn theo tỷ lệ mol là 3: 2. Nhiệt X với H2SO4 tập trung trong một thời gian thu được m gram ch3cooch2ch3 ester với hiệu suất phản ứng 90%. Giá trị của m là

A. 7.04g.

B. 8,80g.

C. 7,92g.

D. 11,00g.

Câu 12: Cho 18 gram rượu X, thuộc cùng một trình tự đồng nhất với rượu ethyl (với công thức chung CNH2N+1OH) hoạt động với quá nhiều kim loại Na thu được khí 3,36 DM3 H2 trong tiêu chuẩn. Công thức hóa học của rượu X là

A. Ch3oh.

B. C2H5OH.

C. C3H7OH.

D. C4H9OH.

Câu 13: Để đốt cháy hoàn toàn chày 0,1 mol rượu X có cùng trình tự đồng nhất với rượu ethyl (với công thức chung của CNH2N+2O), 10,08 lít khí O2 cần ở điều kiện tiêu chuẩn. Công thức phân tử của rượu X là

A. CH4O.

B. C3H8O.

C. C4H10O.

D. C2H6O.

Câu 14: Công thức cấu trúc của rượu ethyl là

A. CH2 – CH3 – OH.

B. CH3 – O – CH3.

C. CH2 – CH2 – OH2.

D. CH3 – CH2 – OH.

Câu 15: Trong 100 ml rượu 40 ° chứa

A. 40 ml nước và 60 ml rượu vang nguyên chất.

B. 40 ml rượu vang nguyên chất và 60 ml nước.

C. 40 gram rượu vang nguyên chất và 60 gram nước.

D. 40 gram nước và 60 gram rượu nguyên chất.

Bài báo trên đã cung cấp thông tin đầy đủ về bản chất, cấu trúc phân tử, ứng dụng và chuẩn bị rượu ethyl (C2H6O) – một chất được sử dụng cực kỳ phổ biến xung quanh chúng ta. Hy vọng rằng thông tin này sẽ giúp bạn có được kiến ​​thức hữu ích hơn và áp dụng chúng trong học tập và thực hành.

Nguồn: https://truongnguyentatthanh.edu.vn
Danh mục: Giáo dục