Hướng dẫn cách làm chả cá thơm ngon tại nhà theo phong cách Hà Thành

Cá nướng – Món ăn ẩm thực đã gắn liền với linh hồn của Hà Nội hơn 100 năm qua. Trong bữa cơm gia đình người Việt, chả cá là biểu tượng của sự ấm áp, hạnh phúc.

Với công thức làm chả cá tại nhà từ đầu bếp nổi tiếng nhà hàng Bánh cá Thăng Long Times City dưới đây, gia đình bạn sẽ được thưởng thức chả cá thơm ngon mà không lo an toàn thực phẩm.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách làm chả cá thơm ngon tại nhà theo phong cách Hà Thành

Chia sẻ bí quyết làm chả cá ngon tại nhà

5 bước làm chả cá Hà Nội đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm chả cá

Đây là bước quan trọng không thể bỏ qua. Để làm món chả cá thơm ngon, đầu bếp nhà hàng Cá nướng Thăng Long Times City gợi ý bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 kg cá (có thể thay thế bằng cá hoặc cá tầm nhưng tốt nhất là cá sông tươi); 1 bó thì là; 100g hành lá; bún rối 0,5kg; Đậu phộng rang; 4 thìa canh, 1/4 thìa cà phê bột nghệ, 40g riềng giã nhuyễn; Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, mắm tôm, nước mắm.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với cá da trơn, bỏ xương và chỉ giữ lại thịt, sau đó cắt thành từng miếng theo tỷ lệ 2:4. Chia sẻ từ đầu bếp Chả cá Thăng Long Times City khuyên nên cắt cá đều đặn để đảm bảo cá được nướng đều.

Ướp cá với gia vị khoảng 30 phút

Trong bước ướp cá, thêm 4 thìa cơm, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt . Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Quét hỗn hợp lên cá trước khi nướng: Dùng 1/2 bát dầu ăn, thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và phần còn lại là thì là băm nhỏ. Trộn đều.

Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm. Chia một thìa lá thành nhiều phần nhỏ. Thì là thái nhỏ.

Xem thêm : Cận cảnh hoa Thiên Sơn tuyết liên trong truyền thuyết 

Hành lá và thìa rửa sạch, cắt thành miếng 4 cm.

Bước 3: Nướng cá

Xếp cá đều lên vỉ nướng, phết đều hỗn hợp đã chuẩn bị lên cá và nướng cho đến khi cá vàng đều hai mặt.

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cá

Chuẩn bị nước chấm: Trong 1 thìa đường cho 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa rượu trắng. Sau đó, thêm mắm tôm vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 5: Chiên cá

Trộn chả cá nhanh với hành, thì là

Khi cá chín, đổ cá vào chảo đã phết dầu mỡ. Sau đó, nhanh chóng cho rau củ, hành tây cùng một ít đậu phộng vào đảo nhẹ tay cho đến khi rau chín. Tắt bếp. Lưu ý, chả cá Hà Nội thường ngon nhất khi ăn ngay trên chảo nóng.

Đầu bếp của nhà hàng Chả Cá Thăng Long còn hướng dẫn bạn cách thưởng thức chả cá: cho ít bún vào tô, thêm một miếng cá, một ít hành thì là, một ít đậu phộng và rắc một ít mắm tôm lên trên.

Cách ăn cá nướng tinh tế đúng hương vị Hà Nội

Hãy thể hiện tài nấu nướng của bạn với món chả cá thơm ngon này, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng và phong cách.

Cá nướng Thăng Long Times City – Trải nghiệm hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Nội

Nếu không có thời gian để tự tay làm món chả cá thơm ngon này, hãy đến với Bánh cá Thăng Long tại T3, L1, 07C, Times City để cùng gia đình trải nghiệm món ăn tinh tế này nhé.

Xem thêm : Nhâm Tuất 1982 thuộc mệnh nào? Tuổi này hợp với mệnh nào, màu nào?

Tinh hoa quà tặng từ vùng đất ngàn năm văn hiến

Chả cá Thăng Long – Nơi lưu giữ hồn xưa của ẩm thực Hà Nội qua từng miếng chả cá vàng óng, hấp dẫn.

Cá trê, nguyên liệu không thể thay thế cho món chả cá của Bánh Cá Thăng Long Times City. Khi thưởng thức hương vị đặc biệt của món cá nướng tại đây, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế, sang trọng của người Hà Nội.

Ngoài chả cá, khi đến với Chả cá Thăng Long Times City bạn sẽ được trải nghiệm dạ dày cá xào giòn, súp đầu cá thơm ngon nấu dọc mùng, đánh thức mọi giác quan.

Món dạ dày xào giòn hấp dẫn không kém gì chả cá của nhà hàng Bánh cá Thăng Long Times City

Hãy đến khám phá không gian hiện đại, sang trọng tại Times City và thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng của phố cổ qua món cá nướng – món quà tinh tế của người Hà Nội.

>>> Khám phá ưu đãi hấp dẫn tại Cá Nướng Thăng Long Times City ngay tại đây.

Yên Văn

“””””–

ĐỌC THÊM:

>> 24h Xóm – Tiệc Ngỗng với vô vàn màu sắc, hương vị

>> Làm nem ngon như ở nhà hàng nổi tiếng ở Hà Đông

>> Khám phá hương vị thơm ngon Buffet Lẩu các loại rau sạch

Nguồn: https://truongnguyentatthanh.edu.vn
Danh mục: Blog